De la pâte d'amande....
Pour poursuivre sur ma lancée des chocolats, un petit fourrage à la pâte d'amande me tentait bien, pour changer des ganaches tout choco!!!!.La recette est bien utile sur cette période de fête.......!!!
Pâte d'amande
Pour 250g de pâte d'amande, il vous faut :
125g d'amandes en poudre - 110 g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf (1/2 supplémentaire si besoin) - 4 gouttes d'amande amère
Préparation :
Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace.Ajouter petit à petit le blanc d'oeuf tout en malaxant le mélange.On peut rajouter du colorant alimentaire, je préfère nature!!!
la pâte d'amande se conserve dans un film plastique.
C'est vraiment très facile à faire, du coup, j'ai été tentée de faire ce mélange avec des pistaches pour d'autres variantes de chocolats !!!