mercredi 18 mars

un atelier des Gazelles spécial ....macarons...!!!

Dans la série macarons, je choisi l'atelier des gazelles....! Sur la demande appuyée d'Asmaa car le macaron est un péché mignon surtout s'il est garni de chocolat....Une mise en pratique pour se faire la main côté technique.Belles couleurs des coques mais le résultat final a eu quelques loupés, le temps nous a rattrapé,pas le temps de prendre le temps de démouler certaines plaques tranquillement(du coup un peu creux) ni le temps de les fourrer ...Mais bon, côté papotage pas de loupé....!!!! Je sais qu'il y en a d'autres... [Lire la suite]
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dimanche 15 mars

La ronde des macarons.......

Une douce folie de macarons a envahi ma cuisine depuis quelques semaines.....Le stage à l'atelier cuisine gourmande a fait son effet!!! je teste.....Beaucoup!!!! les couleurs (merci à ma livreuse en colorant de chez G DETOU (il me faudrait aussi du orange, du brun ,du noir....) Je teste les ganaches....tout y passe!!!, du coup, de nombreuses coques ont pris place dans le congélo et oui d'ici 4 semaines un petit bout d'amour va pointer son bout du nez et je n'aurais plus le temps d'en faire !!!)  Les autres macarons ont filés... [Lire la suite]
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mercredi 11 mars

Un stage macaron pour ne plus tomber dans les failles....

C'était il y a un mois....une grande motivation m'animait pour apprendre la technique du fameux MACARON.Jusqu'alors toutes mes tentatives tournaient au cauchemar malgré un certain nombre de recettes essayées: pas de corolle, tout fendu, tout bombé.Bref que des échecs, que les enfants appréciaient quand-même...c'était la seule récompense!!!!.Aussi, quand j'ai vu un atelier macaron à CUISINE GOURMANDE, je n'ai pas hésité, ma recherche de perfection était belle et bien là. Petite parenthèse L'atelier de Cuisine Gourmande est aussi... [Lire la suite]
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samedi 07 mars

Du jaune citron pour une ganache macaron....

En attendant de vous montrer tous mes essais....réussis (oui, oui!!!!) côté macarons, je me lance dans une série de ganaches pour parfumer ces petites gourmandises!!!!.En voici une inspirée de nombreuses autres trouvées dans mon petit tour des blogs et livres de cuisine. Lemond curd Pour un gros bocal de 500g, il vous faut : 4 jus de citrons (150-180ml) - 100g de beurre - 200g de sucre - 1 petite c à café de maïzena - 3 oeufs. Préparation : -Verser le jus de citron dans une casserole au bain marie, attendre que le... [Lire la suite]
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dimanche 22 février

Maman, on peut faire des sablés...?

Maman, on peut faire des sablés.....Voilà une petite phrase que Sianne nous chantonne en ce moment, chez sa mamie, à la maison....alors, pour sortir des sablés de Noël, je suis allée me promener sur les blogs et voilà ce qui m'a inspirée : Eryn et sa folle cuisine a un élan bien inspiré, aussi, j'ai fait quasiment du copier coller...pour cette première. Verdict : déliscious (le chocolat est le bienvenue dans la recette originale mais j'ai fait résistance.....!!!!!) Sablés tout sablés Pour 2 plaques de sablés, il vous... [Lire la suite]
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vendredi 20 février

Aujourd'hui c'est vendredi : la recette de Thierry : terrine de lapin....

La gazette de Thierry avec de nombreuses parenthèses de mon côté,fait dans la charcuterie : J'avais envie d'essayer depuis bien longtemps, un souvenir d'une terrine au gôut de l'enfance mais la recette s'est envolée avec les anges.Aussi,j'ai sauté sur la recette et sur mon boucher qu'il me prépare tout!!!! Terrine de Lapin Pour 2 terrines et 9 bocaux de 500g, il vous faut : 1,5 kg de chair de lapin avec les abats - 1,5kg de poitrine de porc (ou chair à saucisse)- sel (12g/kg de viande) - poivre du moulin (3g/kg de viande)... [Lire la suite]
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dimanche 15 février

Une note de printemps couleur macarons

Avec les 1er macarons réussis de la saison, le soleil est entré dans ma cuisine, les violettes apportent quant à elles leur touche de couleur  dans le jardin.Un we qui donne ce petit air de printemps que j'aime tant!!!! Pas de recette à partager cette fois-ci mais cette petite phrase trouvée dans le psychologie magazine de ce mois, une petite phrase de l'actrice Isabelle Carré qui me parle bien en ce moment "IMPOSE TA CHANCE SERRE TON BONHEUR et VA VERS TON RISQUE" Petite invitation pour sortir de... [Lire la suite]
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samedi 14 février

tag, tag, tag....

Les tags font des bébés en ce moments, celui-ci a mis du temps à voir le jour de mon côté, c'est MISTOUFLETTE qui m'y plonge , je prends le temps d'y répondre, et ........il est long....je crois que je vais me mettre en stand bye pour les prochains!!!! 1-Diamant ou perle ? Pas vraiment bijoux classiques, un pendentif coeur en or avec un petit mot de mon chéri m'a réconcilié avec les bijoux.Je ne connais pas encore le diamant !!!!. 2-Quel est le dernier film que tu as vu? Louise Michel ( je ne m'attendais pas à celà ....) ... [Lire la suite]
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jeudi 12 février

Pâte à tartiner...la plus meilleure!!!

Comme disent deux petites têtes blondes : c'est la plus meilleure!!!!, mais ce qui est terrible c'est de connaitre tous les ingrédients qu'il y a dedans, la table des calories explose....pour se réconforter de cet écart, elle est bien meilleure que celle du commerce, texture plus fine, goût plus prononcé. Avec la saison des crêpes, gaufres et beignets de carnaval, elle est de sortie sur la table dès 16h.La recette sort de la cuisine de Manue, j'ai fait 2 - 3 petits détours  par rapport à la recette initiale ( c'est à force de... [Lire la suite]
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samedi 31 janvier

Pain marocain pour le premier atelier des Gazelles....

Un après-midi entre fiiiiiillllllles un peu nouveau, le papotage c'est bien, mais pour cette fois, il a pris une forme plus active avec mise en pratique d'une recette bien bonne : le pain marocain.Une fois la recette dévoilée par Catherine, (on n'a pas lâché l'affaire Asma et moi!!!) le coup de main était à prendre...alors pas une hésitation : l'idée de l'atelier est né!!!!5 gazelles dans une cuisine qui mettent la main à la pâte et qui papotent pour ce résultat là : Des petits pains marocains Pour 5 pains, il vous faut dans... [Lire la suite]
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