mercredi 13 mai

légumes vert confits

Toujours du vert..... Cette fois-ci, mon petit mélange surgelé se retrouve cuisiné à la mode du sud ouest....des petits légumes tout confits ça vous dit....????? légumes confits tout fondants A mettre dans le panier : 12 gousses d'ail - un petit bocal de graisse de canard - petits légumes verts (ici Picard)- 5 carottes -5 Pommes de terre. Préparation : Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en  gros cubes et les faire cuire à la vapeur 5-6 min.Réserver. Mettre la graisse de... [Lire la suite]
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lundi 11 mai

Un petit plat tout léger, léger...

Le petit mélange surgélé s'est retrouvé cuisiné à plusieurs sauces.Une envie de légèreté envahit la cuisine alors rien de tel que le vermicelle de soja pour un bon petit plat. Vermicelle et légumes tout vert à mettre dans le panier : 1 sachet de vermicelle de soja - 10 champignons de Paris - mélange de légumes verts - 1 noix de beurre - sauce flacon Maggi (ou sauce soja) - cacahuètes salées concassées (pour les gourmands). Préparation : Faire bouillir une casserole d'eau, verser le vermicelle de soja et faire cuire... [Lire la suite]
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mercredi 06 mai

des petits plats vite prêts......vive les surgelés!!!

Et oui, les surgelés rentrent dans ma cuisine un peu plus qu'avant...... Du vert croquant Un mélange tout vert m'attend dans le congélo, avec à la clé des petites recettes sympas : Vermicelles chinois aux petits légumes Poêlée presque maison Cà vous tente ????? Les recettes arrives dans les prochains messages....
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mercredi 28 janvier

Un peu de légumes version sucrée salée....

Une botte de blettes dans le frigo, une cuisson vapeur et après......???? Allez, une envie de sucré me déborde et si ça ne plait pas aux enfants, celà ne restera pas en reste de mon côté!! Blettes raisins amandes et pistaches Pour une belle assiette, il vous faut dans votre panier : 1 botte de blettes- 1 oignon rouge  - 1 noix de beurre - 3-4 c à soupe de raisins de corinthe - 1 poignée d'amandes sans peau - 1/2 poignée de pistaches. Préparation : Eplucher les blettes, garder les côtes, enlever les fils si... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre

Bouchées de pleurottes balsamique

Dans la série petite bouchée dégustation, voici une recette facile à faire, inspirée au fur et à mesure de sa réalisation...... une association de goût qui se marie bien !!!! Pleurottes balsamique Pour 4 bouchées, il vous faut dans votre panier : 150g de pleurottes (ou champignons de paris) - 1 noix de beurre - 1 grosse échalotte - 2 c à soupe de vin blanc - 1c à soupe de vinaigre balsamique - 1 c à soupe de crème de vinaigre balsamique (facultatif, sinon mettre 2 cà soupe de vinaigre bals) - sel - poivre - persil... [Lire la suite]
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mardi 02 décembre

La chataîgne version salée.......

Après le sucré, voici le salé dans une version velouté pour ces poignées de chataîgnes qui me restent dans ma besace!!!, c'est facile à faire comme dirait.... Cyril Lignac et très fin avec quelques petites échalottes grises et du Marsala!!! Velouté de chataîgnes au Marsala Pour 5 verrines, il vous faut dans votre panier : 200g de chataîgnes déjà cuites - 1/2 bouillon cube - 500ml d'eau - 2 échalottes - 20 cl de crème allégée - 2 à 3 c à soupe de marsala - sel- poivre. Préparation : Eplucher les échalottes et les... [Lire la suite]
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mardi 25 novembre

Avec du fenouil et une mandarine......

Les légumes et notamment le fenouil, m'inspirent bien en ce moment.....Le petit goût anisé de ce légume amène une saveur nouvelle dans les petits plats du quotidien et j'ai eu envie de l'associer à la mandarine.Le mélange est plutôt heureux!!!. Emincé fenouils et mandarine Pour 2 personnes, il vous faut dans votre panier : 3 bulbes de fenouils - 1 madarine - 1 noisette de beurre - sel Préparation : Eplucher le fenouil (enlever la première grosse côte et couper les branches) garder le bulbe.Le couper en lamelles.... [Lire la suite]
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dimanche 16 novembre

Panna cotta fenouil, saumon........sur coulis de concombre

Des petites entrées amuses bouche pour réveiller les jours fériés!!!.Pour ce 11 nov sous les nuages, je me suis lancée dans la préparation de petites entrées joliment présentées.C'est des premières côté recettes, j'ai pioché cette recette sur le blog Au jardin des délices.C'est une source variée de recettes, l'inspiration y est de mise Aussi, c'est chez Thierry et sa petite famille que ce passe le temps de la découverte !!!! à refaire ou pas ????? Panna cotta fenouil, saumon fumé sur un coulis de concombre pour 8... [Lire la suite]
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samedi 15 novembre

Petite poêlée de nos campagnes.....

Les petits clins d'oeil des unes et des autres me mettent en éveil!!!!merci de vos petits mots à chacune.Etant dans le partage, l' univers culinaire de chacune m'inspire également..... Aujourd'hui, le blog de Géraldine m'a invité sur la route d'une petite poêlée bien de saison avec les légumes que j'avais dans mon panier. Petite poêlée de nos campagne Pour un plat 6 pers, il vous faut dans votre panier : 1/2 courge butterfly - 1 gros navet - 4 pommes de terre moyennes - 1 oignon rouge - une noix de beurre - 1 poignée... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre

Aujourd'ui c'est vendredi : la recette de Thierry....La tarte aux poireaux

Les vacances sont finies et Thierry et sa petite famille sont de retour, la preuve en photo en pleine préparation d'une sauce à l'aneth pour accompagner un poisson ...très bon!!!!! Je vous rappelle que je publie tous les vendredis  (jusqu'ici je m'y tiens...cliquer ICI pour les curieux!) les recettes de sa gazette que tout le monde s'arrache!!!!! Mais pour ce vendredi, sa  recette prend bien place dans cette saison, la préparation change de la crème et des oeufs!!! La Tarte aux poireaux Pour une... [Lire la suite]
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