samedi 08 novembre

Une petite soupe carottes et lait de coco.....

Une envie d'exotisme commence à se faire entendre dans ma cuisine.....une envie de soleil, de chaleur, de voyage se fait sentir. A défaut d'un voyage par delà des terres et les océans.....j'ai mis un peu de soleil dans une petite soupe déjà bien colorée.La carotte et le lait de coco font bon ménage, c'est plutôt doux en goût. Petite soupe carottes et lait de coco Pour 6 personnes, il vous faut : 8 carottes - 2 pommes de terre - 1 branche de céleri - 20 cl de lait de coco - 1 bouillon cube - 2 c à soupe de tapioca... [Lire la suite]
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samedi 18 octobre

Velouté de potimarron pour faire honneur à l'automne.....

Je suis attirée en ce moment par tous les fruits et légumes qui chantent bon l'automne, je suis dans une période à croquer des pommes, cueillir des figues, casser des noix et mixer des petites soupesJe me suis laissée tenter par un  potimarron aux couleurs chaudes qui m'a fait de l'oeil au magasin bio!!!! Alors rien de tel qu'une petite soupe, onctueuse, moelleuse, crèmeuse, pour accompagner le repas du soir!!!!! Velouté de potimarron Pour 8 personnes ou 2 services, il vous faut : 1 potimarron pas trop gros - 1... [Lire la suite]
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jeudi 18 septembre

Soupe au pistou pour une fin d'été......

Quand vient la fin de l'été.....il fait bon faire durer le goût des légumes ensoleillés...... La soupe au pistou est le plat complet idéal pour réchauffer la fraicheur de la fin de journée et nous faire entrer en douceur dans les prémisses de l'automne. Cela faisait bien longtemps que je ne m'y était pas risquée mais le résultat donne envie d'y regoûter!!! Soupe au pistou pour remplir une bonne cocotte, il vous faut : 3 carottes - 2 courgettes - 3 tomates - 2 bonnes poignée d'haricots verts - 3 grosses... [Lire la suite]
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dimanche 22 juin

fini les soupes de l'hiver, les petites soupes pleines de fraicheur font leur entrée...

velouté de courgettes au fromage frais ingédients :  3 courgettes moyennes, 500 ml d'eau, 1/2 cube de bouillon de volaille, 4 portions de fromage genre kiri, vache qui rit, petit billy, crème fraiche allégée 5 % (facultatif). préparation : couper les courgettes, les faire cuire  à la vapeur (dans cocotte minute)  avec les 500ml d'eau et le bouillon cube. (10 min suffisent à partir de la mise sous pression). mettre les courgettes ainsi cuites dans un récipient, les mixer  avec le fromage choisi... [Lire la suite]
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