vendredi 20 février

Aujourd'hui c'est vendredi : la recette de Thierry : terrine de lapin....

La gazette de Thierry avec de nombreuses parenthèses de mon côté,fait dans la charcuterie : J'avais envie d'essayer depuis bien longtemps, un souvenir d'une terrine au gôut de l'enfance mais la recette s'est envolée avec les anges.Aussi,j'ai sauté sur la recette et sur mon boucher qu'il me prépare tout!!!! Terrine de Lapin Pour 2 terrines et 9 bocaux de 500g, il vous faut : 1,5 kg de chair de lapin avec les abats - 1,5kg de poitrine de porc (ou chair à saucisse)- sel (12g/kg de viande) - poivre du moulin (3g/kg de viande)... [Lire la suite]
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dimanche 14 décembre

Cari de poulet au fruits

Une envie de s'envoler au loin... mais pas là où vous croyez.....! et non mauvaise piste, je ne vous emmène pas dans les îles mais..... au Canada !!!!. C'est une recette qui vient du froid..... et qui donne justement  envie de se réchauffer. La soeur de Monsieur framboise et berlingot est partie s'installer avec son chasseur de caribou à Montréal, et comme l'hiver est là elle a bien le temps de cuisiner Tata Anne !!!!. Du coup, j'ai fait entrer un bout de Canada dans la maison avec cette recette haute en saveurs que j'ai un... [Lire la suite]
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samedi 06 décembre

Aujourd'hui c'est vendredi : la recette de Thierry : Rognons à la sauce moutarde.....

Il y a des recettes que l'on ne penserait jamais faire......C'est un peu le cas pour celle-ci. La gazette de la semaine du cuisinier du vendredi remporte un grand succès le mercredi midi auprès de sa petite famille !!!dixit l'auteur!!! Aussi, comme je teste ses recettes en ligne, me voilà avec mon panier de courses à la recherche de la matière première..... .......cela faisait bien longtemps que je n'avais pas acheté des rognons, (c'était pourtant un des plat du dimanche de ma maman, cuisinés à la sauce au vin rouge, et dont on... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre

Aujourd'hui, c'est vendredi : la recette de Thierry..... Blanquette de veau à ma façon

Une blanquette façon Thierry;;;;;;, ok , mais qu'a-t-elle de spéciale ???? En fait, comme dit dans la gazette "à ma façon" : c'est  avec beaucoup de légumes : volume équivalent viande /légumes !!! C'est bien ça!! Allez, je vous mets tout celà en ligne!!! Blanquette de veau à "ma façon" Pour 6 personnes, il vous faut dans votre panier : 1kg de blanquette de veau - 1 gros poireau - 1 gros navet - 2 carottes - 3branches de céleri - 1 gros oignon - 1 clou de girofle - 1 bouquet garni - 1/2... [Lire la suite]
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mercredi 05 novembre

Tournedos en habits de verdure.....

Je n'ai bien souvent pas le déclic assez rapide pour prendre les photos des plats cuisinés.Le week-end passé, j'avais l'appareil sous la main.Alors, voilà ce qu'il y avait dans notre assiette samedi dernier, pas de grande cuisine mais une viande tendre et réhaussée de verdure : Tournedos paré de vert Pour  2 assiettes, il vous faut  : 2 tournedos de boeuf  - haricots verts surgelés - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 1 grosse noix de beurre - sel - poivre - baies rouges - persil - beurre d'escargot. ... [Lire la suite]
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dimanche 20 juillet

une inspiration au parfum de l'Italie.....

Partie dans un grand ménage côté frigo, j'ai vu réapparaître des petits pots de condiments bien sympathiques - en particulier un pot de purée de tomates confites séchées au soleil.Cette étiquette et la belle couleur du contenu m'ont transportée directement en Italie avec l'envie de concocter un Osso bucco.... pardi!!!! osso bucco pour 4/5 pers, il vous faut : 2 jarrets de veau - 500g de champignons - 2 carottes - 1 gousse d'ail - 3 oignons - 2 c à soupe de purée de tomates confites - 200g de tomates cuisinées en... [Lire la suite]
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